La capitale guinéenne accueillera, les 13 et 14 décembre, la nouvelle édition du Festival du Fonio, un rendez-vous culinaire majeur annoncé par NIMA Traiteurs et l’association Les Mains Unies. L’événement ambitionne de mettre en valeur le patrimoine gastronomique guinéen en réunissant des chefs venus de tout le pays autour de ce produit ancestral qu’est le fonio.
Lors de l’annonce officielle, Nimatoulaye Diallo, fondatrice de NIMA Traiteurs, a rappelé que l’objectif de ce festival est de promouvoir l’unité nationale à travers la cuisine, tout en démontrant que la gastronomie guinéenne peut être un véritable moteur d’espoir. Plus de 150 recettes à base de fonio seront présentées, illustrant la richesse et la diversité culinaire du pays.
La commissaire générale du festival a également lancé un appel au soutien de l’État, des institutions publiques, des entreprises privées et de toutes les bonnes volontés, afin de garantir la réussite de ce rendez-vous gastronomique.
Présente à la cérémonie, Mariame Touré, Directrice générale de la Direction Générale des Spectacles, a salué l’initiative et encouragé les porteurs d’événements culturels à collaborer avec son institution :
« Ce sont des initiatives qu’il faut encourager. L’État accompagne ces projets lorsqu’il est informé. »
Les 13 et 14 décembre, Conakry vibrera ainsi au rythme de la gastronomie, des échanges culturels, de la musique et de la célébration du fonio, véritable trésor culinaire guinéen.
Thierno Mamadou tairé Balde
